)
Ruoanlaitto ulkona on paljon enemmän kuin vain nälän tyydyttämistä – se on elämys. Pannulla tirisevän voin tuoksu, nuotion rätinä ja tunne siitä, että luo jotain herkullista ulkoilmassa, tekevät aterioinnista ainutlaatuisen kokemuksen. Olitpa sitten syvällä metsässä, tunturijärven rannalla tai kallionkielekkeellä meren äärellä, luonnossa kokkaaminen on nautinto itsessään. Kyse on hetkestä nauttimisesta, yksinkertaisuuden arvostamisesta ja siitä, kuinka herkullista ruoanlaitto taivaan alla voikaan olla.
Alla tarjoamme gnoccheja trangia-keittiöllä ja vohveleita avotulella. Lisäksi raikas metsälimonadi.
Voissa paistettuna talvisienten, suippokaalin, katajansavustetun porsaanrinnan ja rårörttyjen puolukoiden kanssa.
)
)
)
)
)
)
Kermavaahdon, lakkojen ja mesiangervosiirapin kanssa.
)
)
Omenan, talvigranin ja väinönputken kanssa.
)
)
)
1 litran kahvipannu
Kahvin keittäminen luonnossa on vertaansa vailla. Trangialta löydät kahvipannuja, joita voi käyttää niin sprii- ja kaasukeittimillä kuin avotulellakin.
Täytä kahvipannu noin kahteen kolmasosaan vedellä.
Kaada pannukahvi pannuunkin – noin 2 dl, niin että se muodostaa keon keskelle.
Anna kahvin lämmetä hitaasti.
Ota kahvipannu pois lämmöltä juuri ennen kiehumispistettä – jos kahvi kiehuu, siitä voi tulla kitkerää.
Pyöräytä kahvipannua pari kertaa ja kopauta sitä kevyesti maahan muutaman kerran.
Anna kahvin seistä muutaman minuutin, jotta purut laskeutuvat pohjalle.
Kaada pois ensimmäinen tilkka, sillä nokkaan voi jäädä kahvisumppia.
Kaada kahvi kuksaan ja nauti!
)
)
)
)
)
Nauti lämpimästä ruoasta keskellä luontoa, joka on valmistettu perinteisellä tavalla avotulella. Saat parhaan tulen ruoanlaittoon noudattamalla alla olevia seitsemää yksinkertaista toimenpidettä.
Ota kolme karkeaa halkoa ja aseta ne pystysuoraan vierekkäin niin, että niiden välissä on tilaa.
Pinoaa seuraava kerros vaakasuoraan kolmesta hieman pienemmästä tukista ja jätä niiden väliin tilaa. Aseta sitten kaksi pientä tukkia seuraavan kerroksen ulkoreunaan niin, että keskelle jää tilaa.
Aseta sytykkeet, kuten nyrkit tai nippu kuivia pieniä kuusen oksia, ja aseta ne pinotun nuotion keskelle.
Pilko sytykkeet kahteen osaan. Yksi kasa pieniä ohuita ja toinen kasa hieman suurempia.
Sytytä sytytyspuu ja kun se syttyy, ruoki sitä ensin pienimmällä pilkotulla alkupuulla ja sitten hieman suuremmalla.
Tuli leviää nyt alaspäin ja luo mukavan hehkun ruoanlaittoa varten.
Lisää puita sitä mukaa kun jatkat
Tässä muistutus niille, jotka ovat aloittelijoita nuotion tekemisessä luonnossa. Anna tulen palaa kokonaan loppuun. Hiillos voi mennä maahan, joten sammuta tuli huolellisesti vedellä ja sekoita, jotta kaikki hiillos on sammunut. Paikka on aina palautettava alkuperäiseen tilaansa.
)
)
)
Hirvenruoho
Jäkäli on yleinen koko Ruotsissa. Se viihtyy kosteilla tai märillä, valoisilla kasvupaikoilla, joissa on ravinteikas kasvualusta ja matala PH-arvo, kuten kosteilla niityillä, ojanpohjilla, rantaniityillä, kosteilla lehtometsillä ja suolla.
Pohjanakara on käytetty luonnollisena lääkkeenä, koska se sisältää salisyylihappoa, ainetta, jota näemme arjessa reseptivapaissa lääkkeissä. Pohjanakara on myös suosittu kulinaarisissa yhteyksissä, usein juomana tai siirappina kasvin kukista.
)
Fjällkvanne
Kvannen on peräisin Pohjois-Skandinaviasta, ja Norjassa sen katsotaan selviytyneen jääkaudesta. Sitä esiintyy erityisesti tunturissa (tunturivarren) ja rannikkovyöhykkeellä (rannikkovarren). Molemmat ovat monivuotisia, mutta kukkivat vain kerran, minkä jälkeen ne kuolevat kukinnan jälkeen.
Kvanni on ollut tärkeä ravintokasvi pohjoismaissa, mutta sitä on myös käytetty lääketieteellisiin tarkoituksiin. Kvannijuuresta valmistetaan benediktiin- ja chartreuse-likööriä ja myösainesosana alkoholijuomien valmistuksessa.
)
Talvikärpässieni
Ruokasieni, joka ansaitsee huomiota talvikuukausina!
Talvifungi kasvaa kuolleella puulla eri lehtipuulajeilla myöhäissyksystä talveen, ja se viihtyy sekä kantojen että runkojen päällä. Viljeltynä se tunnetaan hyvin Enokina ja sillä on silloin erilainen ulkonäkö, koska sitä kasvatetaan pimeässä ja siten se on täysin vailla väriainetta. Talvifunguskompleksissa on useita lajeja, ja kaikki ovat onneksi syötäviä. Sieni kestää miinusasteita ongelmitta ja sitä voi kerätä koko talven ajan.