Höylää paksuja tai ohuita juustoviipaleita koristamaan salaattia tai leikkaa suklaata kakun päälle. Se on helppoa Microplane Gourmet sarjan höylällä. Suuri höylä on suunniteltu erityisesti kovalle juustolle ja suklaalle.
Siinä on ergonominen, pehmeä kahva ja liukumattomat jalat, jotka tuovat vakautta käytön aikana. Terät ovat laserhitsattuja, joten raastin on uskomattoman kestävä. Raastimissa on 7 erilaista terää, ja niissä on mukana suojakansi.