{{ review.Stars }} arvostelun tekijä {{ review.FirstName }} {{ review.LastName }}
{{ review.PositiveVotes }}
Työskentele tällä äärimmäisen kovalla ja terävällä keittiöveitsellä ja huomaa ero, kun leikkaat tai fileoit. Japanilaisen Miyabin 5000 MCD Gyoutoh-veitsi on suunnattoman terävä ja kova, joten terä leikkaa helposti raaka-aineita. Kokkiveitsi on valmistettu 101-tyypin MC63-teräksestä ja karkaistu -196 °C:ssa, jolloin veitsen kovuus on valtavan, 63 HRC. Lisäksi veitseen on leikattu Honbazuke-hionta, joka tekee siitä erittäin terävän.
Jokainen veitsenterä on ainutlaatuinen ns. damaskikuvioinnin ansiosta. Kahva on Masur-koivua, joka veitsen terän tavoin luo uniikin vaikutelman. Lisäksi kahvassa on perinteinen japanilainen D-muoto, jolloin saadaan ergonominen kädensija, eikä käsi väsy veitsellä työskenneltäessä. Veitsi on saatavilla eri pituuksina.
Työskentele tällä äärimmäisen kovalla ja terävällä keittiöveitsellä ja huomaa ero, kun leikkaat tai fileoit. Japanilaisen Miyabin 5000 MCD Gyoutoh-veitsi on suunnattoman terävä ja kova, joten terä leikkaa helposti raaka-aineita. Kokkiveitsi on valmistettu 101-tyypin MC63-teräksestä ja karkaistu -196 °C:ssa, jolloin veitsen kovuus on valtavan, 63 HRC. Lisäksi veitseen on leikattu Honbazuke-hionta, joka tekee siitä erittäin terävän.
Jokainen veitsenterä on ainutlaatuinen ns. damaskikuvioinnin ansiosta. Kahva on Masur-koivua, joka veitsen terän tavoin luo uniikin vaikutelman. Lisäksi kahvassa on perinteinen japanilainen D-muoto, jolloin saadaan ergonominen kädensija, eikä käsi väsy veitsellä työskenneltäessä. Veitsi on saatavilla eri pituuksina.
