Jos etsit todella terävää ja laadukasta keittiöveistä, paras vaihtoehto on yleensä japanilainen veitsi. Japanilaista veitsiperinnettä on kehitetty ja jalostettu vuosisatojen ajan, ja japanilaisia veitsityyppejä on monia erilaisia.
Yksi laadukkaiden japanilaisten veitsien valmistaja on Tamahagane. Tamahagane on myös sana, joka herättää intohimoa jokaisessa japanilaisessa. Sillä nimellä nimittäin kutsutaan terästä, jota käytettiin legendaaristen samuraimiekkojen takomiseen. Tamahagane-tuotemerkki on saanut nimensä tuon teräksen mukaan, ja sen veitsillä on paljon perinnettä. Tamahaganen veitsille on ominaista se, että niiden teränsuu on erittäin kova, mutta muualta teräs on pehmeämpää.
Tällä valmistustekniikalla saavutetaan mahdollisimman terävä veitsi, joka on samalla kuitenkin kestävä ja pitkäikäinen. Tamahagane-veitset kuuluvat parhaiden japanilaisten veitsien joukkoon. Tamahaganen valikoimassa on kaikentyyppisiä keittiöveitsiä: kokkiveitsiä, kuorimaveitsiä, santoku-veitsiä, vihannesveitsiä, leipäveitsiä ja paljon muita, ja niissä on eri kahvoja ja eri kovuuksia.
KitchenOnella on suuri valikoima Tamahaganen veitsiä kokkiveitsistä kuorimaveitsiin. Tamahaganen veitset ovat korkealaatuisia japanilaisia keittiöveitsiä, joilla on pitkä japanilainen veitsiperinne.
