Eureka valmistaa eksklusiivisia kahvimyllyjä, ja yrityksen perustamisesta lähtien Eureka on ollut johtava tuottaja eleganttien laatukahvimyllyjen kehittämisessä. Eureka perustettiin Firenzen kaupungissa jo vuonna 1920. Perustaja Aurelio Conti keskittyi valmistamaan tehokkaita myllyjä, joissa ei tingitty muotoilusta, mikä näkyy selvästi nykyisissä tuotteissa. Eureka pyrkii olemaan innovatiivisin uusien tekniikoiden kehittämisessä.

Eurekan visio on valmistaa parhaat kahvimyllyt ja tarjota paras mahdollinen palvelu. Toiminnan avainsanat ovat muotoilu, teknologia ja innovaatio. Kaikki tuotteet valmistetaan edelleen käsin kylässä Firenze.