Gaggia on toimittanut väestölle innovatiivisia ja kehittyneitä kahvikoneita lähes 100 vuoden ajan. Gaggia perustettiin 1930-luvulla täydellisen espresson metsästyksessä Milanossa. Achille Gaggia osoitti kiinnostusta asiakkaiden mieltymyksiin perheen kahvilassa ja huomasi, että espresso-prosessin parantaminen oli välttämätöntä. Hän halusi myös parantaa kahvin makua ja ulkonäköä ja loi sen jälkeen uusia tuotteita ja rekisteröi patentti patentin perään, siihen päivään asti, jolloin poika Camillo otti liiketoiminnan haltuunsa.

Gaggia valmistaa kauniita, ajattomia tuotteita, jotka ovat inspiroituneet nykyajan muodista, designista ja kulttuurista. Heillä on ainutlaatuinen rakkaus italialaiseen intohimoon "La Dolce Vita" ja he työskentelevät ja suunnittelevat ainutlaatuisen perinteen mukaisesti italialaisen espresson suhteen. Vuonna 2013 he päättivät palata historialliseen GAGGIA MILANO -logoon, joka korostaa vahvaa sidettä perinteeseen ja liiketoiminnan arvoihin sekä kotikaupunkiin.